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Trufa de Brigadeiro


INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado

• 1/2 colher (sopa) de margarina

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 32% Harald ou Mavalério

• Chocolate em barra fracionado meio amargo ou amargo Harald ou Mavalério

MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela, misture os três primeiros ingredientes em fogo médio até alcançar o ponto de fervura. 2 - Reserve. 3 - Pique parte do chocolate em barra e derreta no microondas. Use 30 segundos, caso não esteja completamente derretido, mexa com uma colher e coloque por mais 30 segundos e repita o processo até que esteja todo derretido. Se preferir, derreta em banho-maria. 4 - Depois disto, coloque o chocolate para formar a casca da turfa ou em acetato simples ou em acetato com silicone. 5 - Leve à geladeira por cerca de 10 a 15 minutos até a cor do chocolate que está em contato com o acetato esteja opaca. 6 - Coloque o recheio de brigadeiro (não retire a casca do acetato base) e depois cubra de chocolate para formar a tampa. 7 - Leve à geladeira até que o chocolate endureça e retire sua trufa do acetato colocando-o de cabeça para baixo com leves batidas em uma superfície plana e limpa.

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